La domestication a consisté à sélectionner et à mettre en culture les espèces présentant le plus d'intérêts. Par exemple, la figue serait le plus ancien fruit sucré domestiqué connu, après la découverte en 2006, dans la vallée du Jourdain (Israël actuelle) de neuf figues parthénocarpiques, c'est-à-dire ne produisant pas de graines et pour lesquelles l'intervention de l'homme était nécessaire, car cela nécessite une culture recourant à des boutures. Ces figues seraient vieilles de 11 400 ans5.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Histoire_de_l%27agriculture#Domestication_v.C3.A9g.C3.A9tale_et_animale
http://fr.wikipedia.org/wiki/Histoire_de_l%27agriculture#Domestication_v.C3.A9g.C3.A9tale_et_animale
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